Aşçılık federasyonları, aşçılık mesleği ve mutfak kültürü için birçok önemli işlevi yerine getiren organizasyonlardır. Bu federasyonlar, aşçıları bir araya getirerek onların profes..
Türkiye genelinde bir çok aşçının sıkıntıları ve sorunları bulunduğunu, özellikle pandemi döneminde bu durumun daha çok farkına varıldığını ifade eden Türk mutfağı şeflerin..
Konya’da gerçekleşen TAFED 7. Olağan Genel Kurulunda, 32 dernek ile birlikte TAFED üyesi olmamasına rağmen, mesleklerine verdikleri değer ve TAFED’in görev bilin..
Bilinen Türk mutfağı şeflerinden Avni Sap, Türk mutfak kültürünü araştırmak, unutulan Türk yemeklerini gün yüzüne çıkarmak ve camiaya yeni şefler kazandırmak amacı..
Osmanlı Mutfağının Özellikleri Üzerinde Duracağız. Bolulu Aşçılarının Tekeline Girmiş Oluyor. Bolu’dan Maharetlerini Götürmüşler. Konferans Prof. Dr. Bilgin’in paylaşımlarının..
Türkiye aşçılık kurumlarından Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği Gazipaşa belediye başkanı Mehmet Ali Yılmaz'ı ziyaret etti. Türkiye gastronomi turizmi ve gastronomi haberle..
Gıda Ve Yöresel Lezzetler Fuarı'nın açılışı, Protokol üyeleri ve davet edilen (Tafed) Türkiye Aşçılar Federasyonuna bağlı Şefler İle yapıldı. 50’ye yakın İlden 82 firmanın sunduğu..
Dünyayı saran covid 19 hastalığı nedeniyle başta ülkemiz olmak üzere diğer ülkelerdede Koronavirüs İle Mücadelede bu hastalığın çoğalması...
Bartın Üniversitesi Eğitim Fakültesi Öğretim Üyesi Sunay Akkaya, Bartın İl Kültür ve Turizm Müdürü Özlem Koçak ile bir araya gelerek Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamı..
Mesir macununun kökeni Osmanlı saray mutfağına dayanıyor. İlk olarak şifa amacıyla geliştirilen bu özel karışım, zamanla halk kültürünün önemli bir parçası haline...
skenderun Teknik Üniversitesi Turizm Fakültesi tarafından Turizm Haftası kapsamında düzenlenen uluslararası gastronomi etkinliği, farklı ülkelerden öğrencileri aynı..
Paket içeriklerinde kek unu, hamur işi unu, nişasta bazlı karışımlar, glütensiz makarna çeşitleri, şehriye, köftelik bulgur alternatifleri ve çeşitli atıştırmalıklar yer alıyor...
Mutancana, özellikle Osmanlı sarayında padişah sofralarında ve yüksek devlet erkânına sunulan özel yemekler arasında yer alırdı. Kuzu eti, kuru meyve ler ve bal ile hazırlanan bu..